簡単＆美味しい！お米の炊き方と保存方法

おいしいご飯を食べるためには、お米の炊き方が大切です。上手に炊くことで、一粒一粒がふっくらとして、甘みや香りが引き立ちます。簡単で美味しいお米の炊き方を紹介します。 まずは、お米の洗い方から。浸水型と流水型の2種類がありますが、ここでは流水型を紹介します。お米をざるに入れ、流水で洗い流します。その際、洗浄剤や合成洗剤は使わず、水流に当てるだけで1〜2回洗い流すだけです。 次に、水加減。お米1合につき1.2〜1.4合の水を入れます。最初にお米と水を合わせ、30分ほど置いてから炊飯器に入れると、より美味しく仕上がります。 火力は強火で炊くと、最後の弱火で焦げ付くことがあります。一番最初に火を掛けた時点で、弱火にすると均等に加熱できます。また、炊き上がり後に蓋を開けてしばらく蒸らすと、より美味しくなります。 保存方法についてもご紹介します。お米は湿気に弱く、湿気の多い場所に置くとカビが生えたり虫がわくことがあります。冷蔵庫や冷凍庫に入れることもできますが、開封したら早めに使い切ることがおすすめです。 以上が、簡単で美味しいお米の炊き方と保存方法です。ぜひ参考にして、おいしいご飯を召し上がってください。