お米おにぎりに合う健康なおかずのレシピ集-米業界からの最新アイデア

お米おにぎりに合う健康なおかずのレシピ集とは、お米のおにぎりには欠かせないおかずを、健康に配慮したレシピで提案する書籍です。お米は日本人にとってなくてはならない食材であり、手軽に持ち運びができるおにぎりは、忙しい現代人にとっても重宝されています。しかし、おにぎりのおかずは多くが加工食品や高カロリーなものが多く、健康に気を遣う方々には不向きです。このレシピ集では、そんな健康志向な方にもおすすめのおかずを紹介しています。例えば、焼き鮭や塩ウナギ、お味噌汁や野菜炒めなど、栄養価が高く体に良いものから、手軽に作れる鶏の唐揚げや卵焼き、揚げ出し豆腐など、おいしさと健康を両立したものまで幅広く紹介しています。健康志向でもおいしいおかずを食べたい、手軽に持ち運べるおにぎりを楽しみたいという方におすすめの一冊です。

日本の卓越した食文化の一つが、お魚の調理技術です。今回は、メカジキを使った照り焼きのレシピをご紹介します。メカジキは、淡白であっさりしているので、様々な調味料が合います。今回は、照り焼きソースを使用し、豊かな味わいに仕上げます。 まずは、野菜を切ります。赤ピーマン、黄ピーマン、たまねぎ、にんじんなど、カラフルに切っておしゃれに仕上げます。 次に、メカジキを用意します。切り身にして塩・こしょうし、片栗粉をまぶします。フライパンに油を入れ、中火で焼きます。こんがりと表面が焼けたら、途中で照り焼きソースを加えます。 最後に、野菜を加えて炒め合わせます。野菜がしんなりとしたら火を止め、器に盛り付ければ完成です。野菜は、爽やかで色鮮やかなメカジキの照り焼きとよく合います。 今回は、お魚の代表格であるメカジキを使って、野菜たっぷりの照り焼きを作りました。野菜のカラフルな見た目と、豊かな味わいが楽しめます。米と一緒に食べれば、健康的で美味しい食事となります。是非お試し下さい。

サラダとマヨネーズで作るカニ玉は、人気の米料理の一つです。カニと卵を組み合わせた玉子焼きの中に、サラダとマヨネーズを加えて、サクサクとした食感が楽しめます。カニの旨味がたっぷり詰まった玉子焼きは、米との相性も良く、炊きあがったご飯と一緒に食べると、一層美味しさが増します。また、サラダとともに食べることで、栄養バランスも良くなるため、ダイエットにもおすすめです。手軽に作れるので、お弁当や晩ご飯の一品にもぴったりです。ぜひ、家庭で作ってみてください。

きのこと豚バラの煮込みは、米の美味しいおかずとしてとても人気があります。豚バラ肉としめじ、えのき、舞茸などのきのこを、醤油やみりんなどの調味料で煮込んだ味わい深い料理です。 豚バラ肉は脂身が多く旨みがたっぷり詰まっているので、煮込むことでとろけるような食感になります。また、きのこと一緒に煮込んだことで、旨みが広がってコクのある味わいになります。 この料理は、ご飯が進むので、お弁当のおかずやお酒のおつまみなどにもピッタリです。家庭的な味わいで、誰でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

お米と相性抜群の枝豆の胡麻和えは、夏の定番おかずです。みんな大好きな枝豆に、発酵調味料である味噌や醤油、にんにく、ごま油などを加え、マヨネーズでまとめると、豆の食感と風味を更に引き立たせることができます。また、蓮根やかぼちゃ、きゅうり、トマトといった野菜との相性も抜群で、いろいろな野菜を組み合わせて食卓を華やかにすることができます。枝豆にはたんぱく質・食物繊維・ビタミンなど、栄養素が豊富に含まれており、米と一緒に食べれば、玄米や白米どちらにも合います。お米と枝豆の胡麻和えで、栄養バランスも整えながら、食欲を満たしてください。